קציצות עוף אפויות עם ירקות

מרכיבים:

1.5 כוסות ירקות מבושלים, אפשר ממרק (הכל הולך- בצל, גזר, סלרי, קישואים...)

1/2 קילו חזה עוף טחון

3 כפות פירורי לחם

1 ביצה

כפית מלח

חצי כפית פלפל שחור

כפית פפריקה מתוקה

פירורי לחם לציפוי הקציצות

מה עושים?

מתחילים בטחון את הירקות למחית במעבד מזון, בלי נוזלים מהמרק. אם הוצאנו את הירקות ממרק חם, מחכים שהמחית קצת תתקרר.

אחרי שיש לנו מחית ירקות, מערבבים אותה עם כל שאר המרכיבים (חוץ מפירורי הלחם שהשארנו לציפוי) ושמים במקרר לחצי שעה, בשביל שתערובת הקציצות תהיה נוחה יותר לעבודה. 

מחממים תנור ל-200 מעלות ולאחר שהתערובת התקררה, יוצרים ממנה בידיים רטובות כדורים בקוטר 3 ס"מ בערך, טובלים בפירורי לחם ומשטחים מעט עם היד על תבנית תנור שמכוסה בנייר אפייה.

אופים רבע שעה, הופכים ואופים עוד 10-15 דקות, עד שהקציצות מעט מזהיבות.

בתאבון!